通話中にホームボタンを押してホーム画面に戻るか、2回続けて押してアプリを切り替えれば、通話しながらほかのアプリの操作が可能です。ただし、auのiPhoneでは通信方式の制限から、通話中にインターネットなどの通信ができません。NTTドコモとソフトバンクのiPhoneでは、電話での通話中でもデータ通信ができます。

ここをタップすると通話中の画面に戻る,ホーム画面が表示され、ほかのアプリを起動できる   ,通話中にホームボタンを押す