SmartArtの図形の中で文字に階層を付けるには、[テキスト]ウィンドウで階層を付けたい行を選んで[Tab]キーを押します。そうすると、行全体が右にずれて文字のサイズが変わり、前の行の下の階層に入ります。

[Tab]ーを押すごとに、次々と階層を設定できますが、あまり階層が深いと内容を理解しづらくなります。2~ 3階層くらいにとどめておくといいでしょう。